Receta de Tortilla de champiñones y zanahoria

Fascinante y suave tortilla de champiñones y zanahoria, a la que daremos un cremoso y espectacular toque, añadiéndole un poco de queso rallado.

Receta de tortilla de champiñones y zanahoria

Ingredientes para la receta de tortilla de champiñones y zanahoria

  • 8 huevos
  • 100 gr. de champiñones
  • 1 ó 2 zanahorias
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de tortilla de champiñones y zanahoria?

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Vamos a preparar la tortilla de champiñones y zanahoria, siguiendo estos pasos. Comenzamos lavando bien los hongos y laminándolos. Por otro lado, pelamos la zanahoria y la rallamos finamente. Ahora, en un bol batimos los huevos con un poco de sal.

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Hecho esto, ponemos al fuego la sartén en la que vamos a cocinar la tortilla de champiñones y zanahoria, y vertemos un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la zanahoria, y la dejamos hacer, a fuego lento, hasta que reblandezca. En ese momento, introducimos los hongos, echamos sal, y mantenemos esto al fuego hasta que también estén tiernos. Ahora, volcamos los huevos, y añadimos por encima un poco de queso rallado. Dejamos que los huevos cuajen por la parte inferior, y después, damos la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato, y dejamos que cuaje por la otra cara.

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Así, ya estará lista esta tortilla de champiñones y zanahoria.

Foto orientativa; Jeremy Keith

Receta de tortilla de champiñones y zanahoria enviada por recetascomidas